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80sakura.
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INGREDIENTI
Peperoncini tondi
Aceto
Olio d'oliva
Per il ripieno:
Tonno sott'olio
Capperi sott'aceto
(a piacere si possono aggiungere: aglio, acciughe deliscate, olive nere,...)
Procedimento
Lavate i peperoncini e asciugateli.
Indossate dei guanti in lattice e con un coltello, facendo molta attenzione, togliete i torsoli e tutti i semini da ogni peperoncino
Sciacquate delicatamente i peperoncini, senza romperli.
Nel frattempo, riempite una pentola con acqua e aceto (metà acqua/metà aceto, regolatevi sulla quantità totale del "liquido" in base al numero dei vostri peperoncini) e portate ad ebollizione. Fate sbollentare per 2-3 minuti i peperoncini.
Toglieteli dall'acqua e fateli asciugare capovolti su un piano ricoperto con carta assorbente anche per 24 ore...più sono asciutti, più si conserveranno meglio.
Quando i peperoncini saranno pronti, preparate il ripieno: frullate gli ingredienti che avete deciso di usare, facendo attenzione a sgocciolarli bene dall'olio e dall'aceto.
Riempite i peperoncini con il composto ottenuto, facendo molta attenzione mentre lo pressate.
Quando avrete riempito il vasetto con i peperoncini, ricopriteli completamente con l'olio d'oliva.
E' consigliabile aspettare almeno 24 ore prima di chiudere ermeticamente i vasetti, per fare in modo che le bolle d'aria possano venire in superficie e regolarsi se sia necessario così aggiungere dell'altro olio.
Buon appetito...a chi riesce a mangiarli!. -
perla822.
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prorio utile sta ricetta simo valerio adora sti cosi. io non riesco a mangiarli ma li preparerò per lui! . -
_*sere*_.
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Simo io li ho mangiati e sn buonissimi......bravaaaaaaaa!
Io nn ho mai il tempo per fare ste cose ma quanto mi piacerebbe!. -
80sakura.
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è la prima volta che li faccio, speriamo siano venuti bene...anche io non li mangio, troppo piccanti, però vi farò sapere non appena li assaggierà il maritino! . -
80sakura.
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il maritino li ha assaggiati e gli son piaciuti un sacco e comunque non erano molto piccanti come pensava...peccato che sono pochi, ma ora mi hanno detto che non è più il loro periodo, perciò l'anno prossimo ne farò una bella scorta! . -
pepsi_girl81.
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io li adoro, ma dopo quando si possono consumare? . -
80sakura.
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non sò..sul web ho letto anche dopo una settimana. .